有着 “东方水都” 之誉的江苏，曾盛产着被合称为“三沟一河”的传统白酒，然而随着时间的流逝，“三沟一河”的名气早已不复当年，不知情的酒友，还以为“三沟一河”已经没落，但其实，它们只是走向了截然不同的发展道路而已。

而今天要讲的这一江苏名酒，就是“三沟一河”中的“高沟酒”，可是，回想起高沟酒的发展历史，却让人直叹惊奇，毕竟此酒也曾火遍大江南北，但后来却濒临倒闭，好就好在，这款酒并没有真的消失在历史长河之中，而是选择以另一种方式 “辉煌崛起” ，接下来，我们就一起来看看，高沟酒是如何 “复出” 的吧！

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“誉满天下”

1984年，第四届全国评酒会上，高沟酒便成功拿下“全国浓香型白酒第二名”的好成绩，没过多久，高沟酒的名气便在大江南北流传开来，销量也随之猛增，后来，其酿造工艺更是被各大酒厂当作学习的榜样，一时之间，此酒倍受关注和好评。

“压力倍增”

然而，到了本世纪初期前后，涟水高沟酒厂已然发展为“浓香酒生产大户”，旗下白酒的产量和品质都远超从前，可殊不知，时代潮流早已改变，一个酒厂只重视产量和品质，是远远不够的，还需要妥善经营和宣传，这不，因为当时白酒圈盛行“品牌宣传”，竞争空前激烈，外地名酒不断涌入江苏市场，给涟水高沟酒厂带来了不小压力，酒厂显然不堪重负，最后甚至还在倒闭的边缘徘徊。

“新的突破”

不过，有句俗语说得好，船到桥头自然直，酒厂并没有因此而“颓废”，反而是果断选择了“改制”，成立了如今的今世缘酒业，主要经营与“喜事”相关的产品，高沟酒也随之更名，相对于之前而言，产品定位更为明确、宣传也更到位，效果也确实很明显，如今的今世缘酒业，再次成为国内浓香酒的“领头羊”之一。

话说回来，高沟酒能重新找到发展方向，确实值得其它白酒深思，毕竟今夕不同往日，一款白酒仅有品质、没有名气，是走不长远的，而宣传在这中间起到相当关键的作用。

不过，放眼全国，仍有不少老牌白酒，尚未意识到宣传的意义所在，下面这两款优质的纯粮酒便是如此，虽然品质突出、口感正宗，而且价格也不贵，但因为酒厂宣传力度不够，才不被其它省份的酒友所知晓，看看你喝过哪个？

汉台祝公酒

众所周知，茅台镇有名酒茅台，但很少有人知道这款同样产自茅台镇的大曲坤沙酒，说起来此酒的酿造厂，可是贵州汉台酒业，该酒厂的前身是建立于1644年的“王家烧坊”，近400年以来，该酒坊一直在酿造正宗酱酒，而且其所产酱酒价格公道、口感与茅台相似，所以还被人称作 “飞天平替” ，怎奈何酒厂宣传不足，所以现如今此酒并不被更多外地酒友所熟知。

而且，其酿造人还是“国家酿酒师”王正贤，他从事古法酱酒酿制的时间已有40多年，出自他手的酱酒都成为了经典，并且在酱酒圈里还有着“小茅台”的称赞。

在酿造这款纯粮酱酒时，酒厂使用的粮食也以茅台为标准，都是当地高山上产出的 红缨子高粱 ，以“12987”工艺去酿制，必须耗时1整年才可成功取酒，取酒后再窖藏6年，并加入10年老酒增香，出厂时的酒液老熟又地道。

刚开瓶时，一股醇正的酱香味瞬间就溢满了四周，倒出一杯，酒线细长如针线，酒花璀璨晶莹、颗粒饱满，咂上一口，细腻、甘润的酒香溢满口腔，顿感幽雅芬芳，令人陶醉。

玉林泉酒

这款酒曾被誉为 “云南小曲清香酒的典范” 之一。

话说，酒厂以独有的传统酿造工艺去酿制此酒，并采用小缸发酵的生产模式，出酒量虽少，但品质突出，与其它省份的小曲清香酒并不相同，该酒的口感风格主要是绵甜、清爽，但也收获了不少忠实的酒友。

令人感到可惜的是，此酒身后的酒厂同样不重视宣传，加上外省白酒不断涌入云南，所以此酒的名气始终打不出去，至今也只在云南酒圈小有名气。