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1、北碚南瓜作为南瓜的一个品种，提高了口感和营养价值。蛋白质高，纤维少，维生素A、c含量高，是很好的保健食品。

2、南瓜中所含的果胶还能保护胃肠黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡面愈合，适合胃病患者食用。

3、适量食用北碚南瓜，可以有效促进体内重金属的代谢，因为南瓜中含有维生素和果胶，具有良好的吸附性，可以结合和排除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，从而起到一定的解毒作用。

4、南瓜中含有的果胶可以在胃黏膜表面形成一层保护层。

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