人物档案

谭银鑫，湖南省银鑫油业有限公司总经理。2010年，他在樟木乡流转闲置的荒山，种植5000多亩油茶树，开启了创业之路。经过两年的时间，他又与石市乡、七里村、仁爱村和高城村等6个村49个组的农户签订了山地租赁合同1.2万亩，全部种植了高产油茶树。在他的带领下，茶农不仅可以通过销售山茶果获得收入，还能在公司基地打工赚钱。2020年，他又建设了加工厂，进一步延长了产业链，推动了樟木乡油茶产业的发展。

春回大地，湖南省衡阳县高低起伏的丘陵连绵不绝，漫山葱郁。登山远眺，小乔木丛林随风荡起绿色的波浪。

“这片山林，除了红线内的生态林，其他基本都是油茶林！”湖南省银鑫油业有限公司总经理谭银鑫说，近年来，全县大力发展油茶产业，把一座座荒山变成了青山，青山“长”成了金山。2021年，衡阳油茶产业规模再创新高，年产油茶籽49.48万吨。在政府的推动下，谭银鑫的油茶事业也越做越大。

回乡创业

“有一种信念叫坚持，有一种力量叫自强不息，有一种志气叫自力更生，有一种责任叫带头致富”，这是谭银鑫创业的真实写照。

1984年出生的谭银鑫，从湖南农业大学毕业后，就职于湖南太子奶集团生物科技有限责任公司，担任过质量主管、销售主管等职务。2010年，凭借对食品加工行业浓厚的兴趣、对家乡发展的极大热情，他果断辞去企业的高薪工作，决定成为一名新型职业农民。

衡阳具有2300多年的油茶种植历史，千年的传承与发展，为衡阳油茶产业攒足了“家底”。谭银鑫决定就从茶油入手，开始创业。

说干就干。

但是，从外地回来的谭银鑫没想到，光是找到种油茶树的土地都那么难。“虽然是撂荒的山地，但是乡亲们一听说种油茶树，积极性并不高。”谭银鑫说，樟木乡荒山坡地多、耕地少，山上的红壤非常适宜种植油茶树。可是，当地村民们更多是观望，因为开垦荒地要花钱，投入劳力多、见效又慢，有什么干头？村民们都有自己的担心。

“咱们这儿气候、土壤都适合种油茶树，虽说种下后5年才能大规模挂果，可管理到位，丰产几十年都不成问题，到时候荒山可真成了‘绿色银行’了！”谭银鑫挨家挨户上门动员，希望大家能同意把荒山流转给他，用来种油茶树。

功夫不负有心人。在谭银鑫的努力下，2010年，他在樟木乡流转闲置的荒山，种植了5000多亩油茶树，并成立了一家集油茶种植、开发、收购、销售、旅游、休闲观光为一体的现代农业生态企业。经过两年的时间，他又与七里村、仁爱村和高城村等6个村49个组的农户签订了山地租赁合同1.2万亩，全部种植了高产油茶树。

在油茶采收的季节，银鑫油茶种植基地里一片欢声笑语。基地组织当地村民分工合作，一字排开，有序进山采摘。“我希望通过油茶种植能让村民过上好日子，这也是我当初创业的目的之一。”谭银鑫说。如今，当地的一些困难户，通过在基地务工，帮忙管护油茶林，不仅成功脱贫，有的人家还过上了幸福的小康生活。

把控品质

油茶的种植已经步入正轨，谭银鑫又有了新想法。

当地种植油茶树的农户逐年增多，如果只是把油茶果采摘下来卖给别人，赚不了多少钱。谭银鑫想着，如果能自己加工山茶油就好了。

2020年，谭银鑫在樟木乡里仁村投资2000多万元，兴建了占地3000平方米的油脂加工厂，并购置了最先进的油料加工设备。当年6月，加工厂通过湖南省市场监督管理局专家组实地查看及现场评审，获批了“菜籽油、茶籽油”生产许可证。

“第一次在冷榨冷提压榨车间里看到金黄透亮的茶油缓缓流入蓄油池，我开心地差点哭了。”谭银鑫回忆道，自从开始生产茶油，每天开心地像“过年”一样。

“吃到嘴里的东西，还是要很小心”，谭银鑫对茶油的品质非常看重。

为了提升茶油的品质，谭银鑫的山茶基地从原材料抓起，人工除草、人工采摘茶果，全程无污染处理。此外，压榨出来的茶油还要经过十八道工艺。首先，原料要选择饱满清秀的果实，去掉瘪果、病果；其次，烘干果籽到全部张开为止。然后，选壳、选籽，把霉果、瘪果、病果选去不要，将选好的茶籽在烤房中烘干24小时，以手按籽不塌陷为宜，利用5G技术的炒锅炒籽后冷却到1至2摄氏度，再进行压榨、过滤、配料、水化、精炼、白土、脱水脱色、脱臭、筛选，最后将油存入贮罐罐装、装箱入库。这样压榨生产出来的油营养不会流失，且色、香、味更佳。

“我们这条鲜果鲜榨生产线，改变了晒干茶果才能榨油的传统工艺。同时，又结合鲜榨生产工艺，开创油茶鲜果连续制油工艺，茶果制成茶油只要3小时，不仅出油率提高，生产也更高效。”谭银鑫介绍，这条生产线每年除可出产茶油1200吨至1600吨外，还可衍生出茶花蜜糖10吨、茶枯1200吨、茶壳600吨等其他附属产品，预计年销售收入2亿元，年利润在7000万元以上，创税1800万元，每年能解决8000人次就业，实现了经济效益、社会效益和生态效益三结合的目标。

2020年，对于谭银鑫来说，还有一件喜事。他和衡阳县供销合作社达成合作，通过衡阳县社的流通网络销售山茶油。

“目前，公司有两大品牌‘蒸阳谭氏’‘蒸阳银鑫’。在市场中，产品很受消费者欢迎。”谭银鑫介绍，这两个品牌在市场上有不同的定位，可以满足不同消费者的需求。其中，“银鑫”品牌重点面向普通消费者，山茶油可用来炒菜、炖鸡鸭鱼等；“谭氏”品牌是精品油，可以馈赠亲友，也可以外敷作为美容之用。

眼下，谭银鑫最重要的事情就是把油茶基地建设好，生产更多高品质的油茶果，确保压榨出来的山茶油品质优良。“对于未来油茶产业的发展，我信心十足。”谭银鑫说，近年来，衡阳市委、市政府将油茶产业建设作为头等大事来抓，出台了《快油茶产业发展的决定》和《大做强油茶产业的九条意见》等一系列文件，并成立专班抓油茶产业发展。“我们‘大树底下好乘凉，只要好好干，一定能带领村民走上致富路。”

目前，谭银鑫的公司已种高产油茶树1万亩。未来将继续在衡阳县、衡山县开发高产油茶林面积2万亩，进一步扩大种植规模，提升产业带动力，为乡村振兴出一份力。