仲夏之月，万物方盛。时下，正是贵州韭黄收割上市旺季。

早上8点，清镇市暗流镇暗流河村下坝坝区韭黄基地就“热闹”了起来。起罩、割菜、捆扎，一茬茬鲜嫩韭黄在务工群众的忙碌中被及时采收，随后运往不远处的贵州两山民润农业开发有限公司（以下简称“两山民润公司”）韭黄加工厂。

【资料图】

韭黄采收

经过一番集中清洗、分拣和包装，晚上10点左右，装满韭黄的冷链车准时从清镇出发，48小时内，这些韭黄将成功抵达浙江杭州、江苏太仓、上海虹桥等长三角农产品交易市场，继而成为长三角地区市民桌上的“山珍”佳肴。

从贵州到长三角，同处长江经济带，虽山水相隔，但却一衣带水，交流贸易频繁。随着“黔货出山”的不断推进，每年夏季，贵州韭黄都会准时“现身”长三角成为畅销品。据统计，这段时间，每天销往长三角地区的贵州韭黄就达60吨左右，其中浙江30吨左右、江苏20吨左右、上海10吨左右。

韭黄清洗

作为夏季主要韭黄产地，贵州韭黄种植由来已久，经过多年的培育发展，贵阳、安顺、遵义、六盘水等成为贵州韭黄主产区。贵州韭黄产业逐步发展壮大，普定县发展为“中国韭黄第一县”，“白旗韭黄”获国家地理标志保护产品认证，贵州韭黄开始声名鹊起。

“韭黄虽然是小众农产品，但市场销售稳定。尤其是贵州产出的韭黄纤维素低、秆白叶黄、口感好，很受市场欢迎。”两山民润公司总经理潘可磊介绍，这段时间，该公司韭黄基地每天可采收韭黄8-10吨，大部分销往长三角区域。

韭黄装运

两山民润公司是一家集韭黄育苗、种植、生产、销售的农业公司，是贵州韭黄产业龙头企业之一。自2019年以来，两山民润公司分别在清镇市暗流镇、王庄布依族苗族乡、流长苗族乡、新店镇、修文县等地建设多个韭黄基地，并通过“公司+村集体+农户”的组织方式，无偿为当地村民提供种植技术指导，打造集生产销售、旅游观摩、技术培训等为一体的3000亩韭黄现代化农业产业基地，致力不断推动韭黄产业标准化、专业化、品牌化发展。

“贵州韭黄出山有明显的竞争优势。”投身农业多年，在潘可磊的感受中，在贵州发展农业产业有明显气候优势、成本优势和政策优势。

潘可磊坦言，在贵州的气候条件下，每年5月至10月是韭黄丰产期，而这段时间东部沿海地区受台风、高温、高湿等气候影响，自产韭黄供不应求，而贵州韭黄恰好可以填补其市场，独占优势。与此同时，贵州生态环境良好、用工用地成本低、农业发展扶持政策优厚，一系列优势赋予了贵州农产品出山的核心竞争力。

贵州韭黄“现身”“沪黔合作 黔菜入沪”产销对接暨招商引资活动

就在5月22日，在省农业农村厅的主导下，“沪黔合作 黔菜入沪”产销对接暨招商引资活动在上海举行。活动中，上海龙慧馨实业有限公司与两山民润公司签订了《产品购销合同》，双方全面形成稳定供需，“黔货出山”的步子越迈越大。

每天60吨韭黄热销长三角，产业发展风生水起，其背后，是贵州找准优势布局产业发展的实践成果。

贵州韭黄热销长三角市场

早在2019年《政府工作报告》中，贵州就提出：大力发展食用菌、辣椒、韭黄等特色优势蔬菜以及错季蔬菜，扩大市场占有率；在贵州省餐饮业上规提质三年行动计划（2019-2021年）中提出：大力发展贵州辣椒、花椒、韭黄等食材原辅料生产基地……

政策春风化为行动春雨，如今，随着韭黄种植技术的不断成熟、普及与壮大，韭黄产业越来越成为贵州多个地区推动农业产业升级和乡村振兴的重要产业支撑。

贵州日报天眼新闻记者 聂建云

编辑 刘娟

二审 李劼

三审 闵捷