(资料图片)

齐鲁网·闪电新闻8月12日讯 8月11日上午，得利斯2023山东（国际）肉类博览会暨2023 中国预制菜产业（济南）博览会在济南开幕，展会云集权威专家、预制菜企业家等，来自全国各地预制菜领域数百家优秀企业纷纷亮出“拿手好菜”。据介绍，本次展会为期三天，由山东省肉类协会参与主办，将举办“两东”对话峰会、中国预制菜产业发展&品类冠军发布盛典大会、全渠道峰会三大分会主题，同时，展会汇聚预制菜产业各细分品类领军品牌，得利斯、金锣、恒兴等数百家名企齐聚盛宴。

山东得利斯食品股份有限公司山东速冻营销公司总经理杨杰先在现场接受记者采访时说：“我们此次参会的主力的产品有即热型的预制菜的产品，像红烧肉、红烧牛腩等；同时还有米面类的预制菜的产品，像夹心油条、家宴水饺等产品。”

目前，得利斯十万吨调理肉制品项目已经建成，将进一步增加预制菜加工生产能力。产能方面，公司在建预制菜产能有15万吨，其中山东本部拥有10万吨产能，并已开始部分试生产；另外，陕西基地5万吨预制菜产能预计2022年7月投产，2022年底，预制菜产能将达到15万吨，预计于2024年实现满产。

据介绍，预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品 ，目前是具有万亿规模的蓝海市场。本次展会的参展方覆盖预制菜全产业链，肉类、禽蛋类、水产类、果蔬制品、原料辅料、配餐调料、机械设备等，同时也吸引了产业链上的相关企业来寻找新的合作机会。

闪电新闻记者 段嘉琪 冯宜雯 报道